葡萄簡(jiǎn)稱?

萄。讀táo。現(xiàn)代漢語(yǔ)常用字，《說(shuō)文解字》給的解釋是：“艸也?！边€是老問(wèn)題，萄的本義還是草名，具體是何草，不可考，只能存疑。 本義之外，萄還是葡萄的簡(jiǎn)稱。比如萄酒指葡萄酒，萄糖指葡萄糖。《玉篇.艸部》：“萄，蒲萄也。”葡萄是外來(lái)品種，所謂的葡萄也是音譯。所以中國(guó)古籍中也有叫“蒲萄”，中國(guó)最早關(guān)于“葡萄”的文字記載是《詩(shī)經(jīng).豳風(fēng).七月》，但《七朋》里面的“六月食郁及薁”，這里的“薁”是野葡萄。顯然，殷商時(shí)代的人們已經(jīng)知道采集并食用各種野葡萄了?？墒?，今天我們說(shuō)的葡萄，指的卻是歐洲葡萄，是在漢武帝時(shí)期才來(lái)到中國(guó)的。

葡萄，又名草龍珠、山葫蘆、蒲桃、李桃、蒲陶等。葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“晶明珠”之美稱。

紅酒白酒統(tǒng)稱什么酒?

紅酒白酒統(tǒng)稱發(fā)酵酒。紅酒一般是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進(jìn)行釀制。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒 。

紅酒配料?

紅酒一般是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進(jìn)行釀制。 紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，最多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多鐘。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。